Romo Shellfish
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Romo Shellfish

Romo Shellfish .

Dänemarks einziger Lieferant von Rømø-Austern

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Beschreibung

Austern

Unsere Romo-Austern sind bekannt für einen fantastischen frischen Geschmack und eine Fleischfüllung, die wir sonst nirgendwo gesehen haben. Es wird nicht bewirtschaftet, sondern ist ein reines und wildes Naturprodukt.

Über uns

Unsere Kunden sagen, dass unsere Austern eine Klasse für sich sind - und wir verstehen das gut.


Mit dem frischen Meerwasser des Wattenmeeres als Nahrungsquelle und dem faszinierenden Wechsel der Natur zwischen Fluss und Ebbe gedeihen die großen, wunderschönen wilden Austern im Wattenmeer um Rømø. Die Art wird auch Pazifikauster (Crassostrea gigas) genannt und ist, wie der Name schon sagt, eine invasive Art. Tatsächlich gedeiht es im frischen Meer um Romo so gut, dass es letztendlich eine Bedrohung für unsere einheimischen Arten darstellt, einschließlich Muscheln, die eine wesentliche Nahrungsgrundlage für die vielen im Wattenmeer lebenden Vogelarten darstellen.  


Rømø Shellfish A / S hat ein sehr sanftes Projekt gebaut, bei dem wir Rømø-Austern im Wattenmeer und an den besten Ufern im Wattenmeer um Rømø sammeln. 


Bei Ebbe versammeln wir vorsichtig die besten und fleischigsten Austern und segeln sie dann in kleinen Booten direkt nach Hause zu unserem Expeditionszentrum, wo sie sorgfältig mit fließendem Meerwasser in unsere Becken gelegt werden. Das frische Meerwasser aus dem Wattenmeer enthält alle Nährstoffe, von denen die Austern natürlich leben.

Auf diese Weise liefern wir die besten Austern der Welt und tragen gleichzeitig zu einem gesünderen Gleichgewicht im Wattenmeer bei, indem wir eine invasive Art reduzieren.

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