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Im Wattenmeer warten 72.000 Tonnen auf ihren Verzehr. Und im Limfjord gibt es die original dänische Auster, die von Spitzenköchen bereits zu den weltbesten gehört. Obwohl Dänemark buchstäblich in Austern watet, essen die Dänen nicht viele von ihnen. Ein neues großes Festival, das Oyster Festival in Dänemark, wird uns die Augen für diesen erstaunlichen Rohstoff öffnen. Das Festival bietet Aktivitäten für Kinder und Erwachsene entlang der gesamten Ostküste, die alle die klimafreundlichen, proteinreichen und schmackhaften Austern und die Dänen-Tische verbinden.

RØMØ WIRD ZENTRUM DES OSTENS

Der renommierte Wettbewerb "Oyster Chef of the Year" findet auf Rømø statt, mitten im Nationalpark Wattenmeer, umgeben von schaumigen Meeren und geschmackvollen Austern. Während des Wettbewerbs können Sie die Interpretationen von Austern von Spitzenköchen probieren, Tipps für eine einfache Zubereitung erhalten, die Kinder in die Austernküche schicken und an der Austern- und Kräutersafari teilnehmen. „Ich bin stolz, die zentrale Veranstaltung des Festivals, den Oyster Chef of the Year, in Rømø begrüßen zu dürfen. Ich hoffe, dass die Außenwelt die Aufmerksamkeit der Wattenmeerschwestern auf sich zieht und das Wattenmeer zu einem internationalen gastronomischen Reiseziel macht “, sagt Henrik Frandsen, Bürgermeister der Gemeinde Tønder.

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